近期餐飲業(yè)陸續(xù)復工，小編發(fā)現(xiàn)，當大多數(shù)門店還在掙扎外賣自救時，有一小部分餐廳在外賣平臺上的“客流指數(shù)”已經(jīng)偷偷滿格了。他們的秘訣是什么?他們用什么撬開了消費者的心?今天小編就和各位老板來學習下!

　　疫情期的重慶，有一家叫做“園丁烤叁樣小酒館”的燒烤連鎖店，將半成品燒烤產(chǎn)品在網(wǎng)上售賣，終于撐過了這個“餐飲寒冬”。 　　3月16日重新開放堂食之后，創(chuàng)始人羅浩宇還是沒有放棄半成品業(yè)務。10幾天時間，依靠半成品銷售，雖然線下營收下滑20%，但整體營收卻上漲了30%。

鄉(xiāng)村基總是被質(zhì)疑是山寨，因為它的名字和肯德基相似，名字里有一個“基”字。而這個“基”正好對應的都是“雞”，只是雞的種類不同。 肯德基的雞是“外國雞”，賣的是炸雞、漢堡這類的西式快餐，家長總會以油炸食品不健康為由，杜絕孩子接觸這類食物。

復工之后，餐飲百廢待興，人們的報復性消費遠沒有到來。餐飲企業(yè)該如何快速引流，讓顧客更多地到你的餐廳來？ 本期，新餐飲洞察特約作者吾老濕為大家分享了三個引流方式及應對案例，希望對疫情后復工的你，有所幫助。

隨著疫情的好轉(zhuǎn)，餐飲業(yè)也逐漸復工，已經(jīng)復工的餐廳，并沒有贏得高朋滿座，而呈現(xiàn)出普遍性的門可羅雀。在這種情況下，餐廳如何恢復客流？首先就是要打消顧客心中外出就餐的擔憂，而打消顧客擔憂的，最好的方式就是讓他們看到、感受到餐廳規(guī)范的安全操作。