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金沙奶黃月餅咸甜的味道非常好吃。前幾天和好友聚會(huì)時(shí),有幸品嘗了一次奶黃月餅,味道是我很愛的口味,咸咸甜甜的,還帶著濃郁的奶香。在家照著食譜做了一次,口味非常棒,妹妹都說好好吃。給朋友們們?cè)囄?,一個(gè)
金沙奶黃月餅咸甜的味道非常好吃。前幾天和好友聚會(huì)時(shí),有幸品嘗了一次奶黃月餅,味道是我很愛的口味,咸咸甜甜的,還帶著濃郁的奶香。在家照著食譜做了一次,口味非常棒,妹妹都說好好吃。給朋友們們?cè)囄叮粋€(gè)接一個(gè)很有停不下來的趨勢(shì)。喜歡的可以試試哦。
金沙奶黃月餅做法步驟:
1.黃油軟化
2.將輔料中所有材料倒入料理盆中
3.用蛋抽攪拌均勻,呈現(xiàn)無顆粒順滑的糊狀
4.蒸鍋中倒入適量水,水燒開后將裝奶黃糊的盆放入,中小火蒸30分鐘,每間隔7-8分鐘,將奶黃餡仔細(xì)攪拌一下
5.將蒸好的奶黃餡料取出,晾涼后分成23g一個(gè),滾圓,蓋上保鮮膜,一旁備用
6.倒入主料中所有的材料
7.揉成光滑無顆粒的面團(tuán)
8.分成25g一個(gè),蓋上保鮮膜
9.取餅皮材料一個(gè),滾圓,在手中按扁,放上奶黃餡
10.用虎口將餅皮慢慢向內(nèi)收
11.收口捏緊,揉成圓形,依次做完全部
12.收口向下,放入月餅?zāi)V?/p>
13.將月餅?zāi)3?,放入烤盤,壓緊,按動(dòng)彈簧,感覺壓不動(dòng)時(shí),輕輕提起模具,將彈簧壓到底,把月餅放到烤盤上,依次做好全部
14.月餅表面刷少量蛋液
15.烤箱預(yù)熱,200度,中層,上下火,15分鐘,烤至表面上色
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