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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
特色鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國較普遍，多以紅鹵為主。
（1）培訓內容
1.講述鹵肉卷餅的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.鹵肉卷餅的制作關鍵方法與核心程序。
4.各個口味的鹵肉卷餅的制作方法與搭配技巧。
5.講解鹵肉卷餅的具體流程及操作方法;
6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
（2）培訓時間
第1天9:00-12:00——理論學習
講述鹵肉卷餅背景來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、第2天——鹵肉卷餅培訓示范指導
1、師傅按照配方單現場示范。
2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成鹵肉卷餅制作
（3）后續(xù)服務支持
1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè)
2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。
