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      成都生煎包培訓
      課程人氣:53
      來源:育廚網  時間:2018-07-27

      成都生煎包培訓

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      【成都生煎包培訓詳情】

        生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種特色傳統小吃,簡稱為生煎,由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包稱生煎饅頭。
       

      成都生煎包培訓
       

        【生煎包培訓內容】
       

        一、肉皮凍制作學習
       

        1、肉皮凍食材:豬肉糜、肉皮凍、水、姜末、雞精、糖、鹽、麻油、淀粉等.

        2、簡述肉皮凍制作流程

        肉皮去肥腰,處理干凈切小段,加蔥,姜,黃酒燒。然后把皮撈出攪碎,再放湯里燒開,最后用過濾網過濾毛和碎皮。

        :以上流程僅供學員參考,具體做法按培訓老師所教內容。
       

        二、面皮制作學習
       

        1、面皮食材:高筋面粉、低筋面粉、鹽、水、酵母等.

        2、老師系統的教導和面技巧。
       

      生煎包技術培訓
       

        三、簡述生煎包制作流程
       

        把需要的成凍的肉皮切出來,肉糜和調味料先攪拌打上勁后,加水慢慢拌勻。

        把凝固的肉皮凍打散,最后加打碎的肉皮凍拌勻。將面材料全部放一起揉勻到三光,外面抹一點點油,排氣揉勻分成小塊再搟圓包。

        像包子一樣包好,放少許油收口朝上中火煎至底金黃,加入熱水到生煎包一半的地方。

        :以上流程僅供學員參考,具體做法按培訓老師所教內容。
       

        【就業方向】
       

        參加成都生煎包培訓以后,可自己開個生煎包店。建議將店鋪開在市場、學校、小區口等,人流量大的區域。育廚網推薦的培訓學校,都是提供開店指導、店鋪選址等,助你成功創業。

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