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      貴陽小吃培訓> 貴陽米粉培訓> 貴陽花溪牛肉粉培訓
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      貴陽花溪牛肉粉培訓
      課程人氣:53
      來源:育廚網  時間:2018-07-25

      貴陽花溪牛肉粉培訓

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      【貴陽花溪牛肉粉培訓詳情】

        花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區,是貴州的一道特色名小吃,制作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴中草藥精心嚴格制作,做出的牛肉粉與眾不同,湯鮮味美,肉香。吃過的人贊不絕口。

        花溪牛肉粉選用上等黃牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鮮濃原湯,加上爽滑的蒸氣米粉,配以醇香的牛肉,添上開胃的泡酸菜,點綴以新鮮芫荽,如果您能吃辣,加上貴州特有的香炒辣椒面,一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。
       

      貴陽花溪牛肉粉培訓
       

        花溪牛肉粉風味獨特,受到人們的喜愛,除了品味以外,喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受,人們都把它當做早餐、午餐、晚餐、休閑食品,隨時隨地都在吃。
       

        【花溪牛肉粉培訓】
       

        食材原料:黃牛肉、米粉牛油、花椒、山奈、草果、沙仁、桂皮
       

        簡述流程:

        1、將牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至半生撈起,用凈鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透,撈出、切成5厘米長、3厘米寬的薄片;另一半牛肉切成見方小丁用小火燉,泡的酸蓮白切成長塊狀,芫荽切成節待用;米粉放入開水鍋中燙透,撈入面碗內,再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上,舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸蘿卜、胡椒。

        2、米粉放入開水鍋中燙透,撈入湯碗里,在米粉上鋪上牛肉片,蓋上燉熟的牛肉丁或牛筋丁,放上適量的酸菜,加上少許牛油,最后澆上滾燙的原湯即可。

        3、牛肉片要切得薄,米粉必須要燙透心,為保證湯清,最好不要加醬油和油辣椒,糊辣椒面按各人的口味放,原湯要加上適量的鹽,味不夠根據口味再加。
       

      花溪牛肉粉技術培訓
       

        【就業方向】
       

        參加貴陽花溪牛肉粉培訓以后,可自己開店。建議將店鋪開在小區門口、菜市場、學校、步行街等人流量大的區域。當然,你也可以去餐廳上班,從事花溪牛肉粉制作。

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